Terra di Mare, la prova invernale

La scorsa edizione ha, per molti versi, disatteso le aspettative ed i sostenitori, pur non esprimendo opinioni se non sollecitati, stavano alla finestra ad aspettare. Allora gli organizzatori hanno accelerato i tempi, rivisto completamente la formula della manifestazione e, composto il programma, praticamente definitivo. Per questo hanno cercato un confronto diretto con il pubblico per entrare nel merito dell’argomento e sapere se erano sulla strada giusta o meno. E l’iniziativa ha dato risultati molto confortanti. Alla riunione ed alla degustazione dei piatti di Terra di Mare erano presenti dall’assessore Guido Tampieri all’assessore Filipucci, dalla dottoressa M.G.Marini al dottor Godoli della Camera di Commercio. Erano presenti anche alcuni personaggi competenti in campo gastronomico: Graziano Pozzetto, Renzo Amadei, Franco Chiarini. E c’era anche Luigi Cremona, uno dei giornalisti più accreditati, in campo nazionale, nel settore della ristorazione (redige e scrive in più di 15 riviste specializzate di gastronomia). Infine, c’erano anche funzionari di Ascom Graziano Parenti, Cna Massimo Saporetti ed il presidente dei ristoratori della Confesercenti. Tema conduttore della prossima edizione di Terra di Mare sarà “Festa del pesce di mare e di valle, sagra del pinolo”. Per questo, sono stati estrapolati dei piatti tipici (che oggi pochissimi fanno) facendoli diventare i protagonisti della manifestazione che si svolgerà ogni fine settimana dal 23 Agosto al 14 Settembre, alternativamente, nelle varie località: Casalborsetti, Lido di Dante, Porto Corsini, Marina Romea, Punta Marina Terme ed infine, Marina di Ravenna. E su questi si cimenteranno i ristoratori locali. La manifestazione culminerà a Ravenna con un finale di grande effetto gastronomico e culturale.