Molte le qualità di pesce azzurro - così chiamato per il tipico colore del ventre - che saranno protagoniste delle tappe del Festival del mare, in programma oggi e domani a Porto Corsini e Marina di Ravenna.Sebbene sia meglio conosciuto come pesce povero, in realtà questo pescato dell’Adriatico rappresenta una vera ricchezza per la salute, con un alto contenuto di grassi polinsaturi, toccasana per cuore e arterie.Si partirà dalle 17,30 di oggi, nel piazzale vicino al Parco Pubblico di Porto Corsini, con un itinerario attraverso le rotte della tradizione marinara. Un pescatore ed un biologo marino illustreranno i sistemi tradizionali della pesca e condurranno nei luoghi della tradizione marinara.Alle 21,30 l’appuntamento sarà invece con il mondo sommerso, la pesca e la cucina tipica legata al mare. La serata inizierà con la proiezione di un video-documentario sull’Adriatico, e proseguirà con la spiegazione delle particolarità biologiche e culinarie delle specie ittiche.Gli intervenuti saranno poi invitati a cimentarsi in gare di pulitura di pesce, e riceveranno un ricettario con le lezioni di cucina più facili della tradizione.Domani, i due appuntamenti, rigorosamente ad ingresso gratuito, si replicheranno nella zona della pescheria, sul Porto Canale di Marina.
Articolo pubblicato nel "Corriere Romagna"